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燕面揉揉

来源:干部培训网     时间:2019-05-10 10:39:39     浏览量:294

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莜麦用开水浆过后,再倒进锅里炒到六七分熟,然后再磨成细粉。将磨好的面用开水和成烫面面团,揉匀后分成大小一致的剂子,然后再压成细条,用旺火蒸熟后就是燕面揉揉了。吃的时候拌上熟韭菜、熟菠菜、蒜苗等配料,柔软筋道,营养丰富,在西北地方堪称一宝。



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